大葉にんにく醤油で☆豚とにんにくの芽炒め

Name: 大葉にんにく醤油で☆豚とにんにくの芽炒め
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ肉 ２５０ｇ; にんにくの芽 ５本; ナス １本; ○大葉にんにく醤油（大葉） みじん切り３～４枚; ○大葉にんにく醤油（醤油） 大さじ１; ○砂糖 大さじ１; ○豆板醤 小さじ１～; ○お酒 大さじ１; ☆長ネギ １０ｃｍみじん切り; ☆胡麻油 小さじ２

☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

スタミナたっぷりで白いご飯が進みます☆勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」がポイント♫
このレシピの生い立ち
勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」を使い、スタミナたっぷりの炒めものを作ってみました(*^^)

大葉にんにく醤油で☆豚とにんにくの芽炒め

☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

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材料

３～４人分

豚こま切れ肉２５０ｇ
にんにくの芽５本
ナス１本
○大葉にんにく醤油（大葉）みじん切り３～４枚
○大葉にんにく醤油（醤油）大さじ１
○砂糖大さじ１
○豆板醤小さじ１～
○お酒大さじ１
☆長ネギ１０ｃｍみじん切り
☆胡麻油小さじ２

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作り方

1
豚肉に大葉ニンニク醤油小さじ２＋お酒小さじ２（分量外）で下味を漬ける。にんにくの芽を３ｃｍ幅に切る。ナスを食べやすい大きさに切り、水でアク抜きしておきます。
2
○印の調味料を全て合わせ、長ネギを粗みじん切りしておきます。
3

フライパンに油を入れ、ナスを炒めます。少ししんなりしたら、一端お皿に取り出します。
4

同じフライパンに薄く油を入れ、豚肉を炒め、色が変わってきたらにんにくの芽を炒めます。にんにくの芽が柔らかくなったら、３のナスを戻し、合わせておいた○印の調味料で味付けします。
5

全体に調味料が馴染んだら、みじん切りの長ネギと胡麻油を入れ、強火で数回煽れば完成☆

コツ・ポイント

ナスは柔らかく仕上がった方が美味しいので、必ず先に炒めて下さい。豆板醤の量はお好みで調整して下さいね(*^^)

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つくれぽ

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☆ＹＵＫＡＲＩ☆ @cook_40015965

2006/08/24 11:45に公開

COOKPAD出戻り・・たまにつくれぽなどを投稿したいと思います。まだまだ学ぶ事がたくさんあるので、みなさんにお世話になります(^-^)＊たまに過去のレシピの見直しや写真の入れ替えをしています。現在レシピへのコメントは受け付けていませんが、レシピの事で何か質問などありましたら、日記に書き込んで下さいm(__)m

このレシピのキーワード

炒めものなす大葉にんにくの芽酒豚こま長ネギ

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