お料理の基礎となる和風ソース集です。貴方のアイディア次第で美味しいお料理になれば幸いです。今回は、ジャポネソースの作り方をレシピしました。このレシピを指標(目安)にして、調味配分は各ご家庭のお好みの味付けに調節なさって下さい。
このレシピの生い立ち
◎ここあっち流の『基本の和風ソース(覚え書き)』です。各ご家庭や地域性(関東・関西)により、調理の基本となる、だし汁や合わせ調味料の好みに違いが出て参ります。このレシピは、調味料配分の全くご存じない初心者向けへの指標(目安)としてお役立て下されば光栄です。このソースを使って、こんなお料理に活用しましたよ…といった、ご報告を頂けると幸いです。美味しいお料理にどうぞ！