冷製＊ペペロンチーノ*もどき

Name: 冷製＊ペペロンチーノ*もどき
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 麺（冷麦or素麺） 100g; <青唐辛子の漬物> 漬け汁大さじ2; 茸(ホワイトぶなシメジ・えのき茸) 半パック; 白鶏（パイチー） 適宜; トマト 適宜; 大葉 適宜; オリーブオイル(お好みで) 大さじ1/2

Ｋａｙｏsan @cook_40021956

暑い日のひとりランチは、火を使うのは麺を茹でるだけにして、カプサイシンでいい汗かきます！！
このレシピの生い立ち
uekiさんの<青唐辛子の漬物>は辛いけどだんだん熟成されてとても美味しい！
漬け汁にはみりんも入っているし、ピリッとしてとってもいいお味！
ならばと和風ペペロンチーノもどきにしました！

冷製＊ペペロンチーノ*もどき

Ｋａｙｏsan @cook_40021956

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1人分

麺（冷麦or素麺） 100g
<青唐辛子の漬物> 漬け汁大さじ2
茸(ホワイトぶなシメジ・えのき茸) 半パック
白鶏（パイチー）適宜
トマト適宜
大葉適宜
オリーブオイル(お好みで) 大さじ1/2

保存済み

レシピを保存

作り方

1

茸をほぐして（エリンギなら細切り）、レンジ用の容器に入れ1分間チンし、熱いうちに<青唐辛子の漬物>の汁を回しかける。
2

麺を茹でる。パイチーは手で割いておく。トマト、大葉は小さめに切っておく。
3

冷たい麺を器に盛り、①の茸を載せ、パイチー、とまと、大葉を彩りよく載せ、オリーブオイルを廻しかけて出来上がり～♪
唐辛子を4・5個散らすと・・・辛くて美味しいよ～！