Ａは混ぜ合わせておきます。
ナスは縦に薄切り、れんこんは皮をむき、５㍉幅の輪切りにする。

玉ねぎはみじん切りにしておく。

フライパンに油を入れ、ナスとレンコンを色がつく程度に焼き、取り出しておく。

③のフライパンの余計な油をふき取り、玉ねぎを入れ、ある程度炒まったら豚肉を入れ色が変わるまで炒める。

④にＡを入れ、火を止めて混ぜあわせる。

耐熱皿の一番下に⑤の1/2量を敷き、その上になす・れんこんを敷き詰めます。さらにその上に⑤の残りの1/2量を乗せる。

食べる前にトースターの中に入れ、表面にほんのり焦げ目ができる程度にあたためて、出来上がり。