ヘルシー春巻き
ほにゃこ @cook_40023738
これからの時期、暑くて揚げ物は大変。でも、オーブンで焼けば手間無しでサクサクおかずにもお酒のおつまみにもなる春巻きができます。
このレシピの生い立ち
春巻きは好きだけどカロリーと油の扱いが面倒で・・・と思っていたら、ドイツ・スイスでパン職人として活躍されているみちえさんのサイト(サイト名、忘れました。すみません）で春巻きをオーブンで焼くとおいしいと知り、試してみました。揚げたものとはまたちがったおいしさで感激しました。
ヘルシー春巻き
これからの時期、暑くて揚げ物は大変。でも、オーブンで焼けば手間無しでサクサクおかずにもお酒のおつまみにもなる春巻きができます。
このレシピの生い立ち
春巻きは好きだけどカロリーと油の扱いが面倒で・・・と思っていたら、ドイツ・スイスでパン職人として活躍されているみちえさんのサイト(サイト名、忘れました。すみません）で春巻きをオーブンで焼くとおいしいと知り、試してみました。揚げたものとはまたちがったおいしさで感激しました。
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作り方
- 1
豚肉、筍の水煮、ニラ、キャベツ、まいたけはそれぞれみじん切り、にんにく・しょうがはすりおろす。
- 2
１．を炒め油で炒めて、豆板醤、塩、胡椒で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
２．が完全に冷めたら春巻きの皮に包み（１枚につき具を大さじ２）、水溶き片栗粉で皮を閉じる。
- 4
オーブンの天板にキッチンシートを敷いて、シートに薄く油を塗り、春巻きをその上に並べて、春巻きの表面にも油を薄く塗る。
- 5
２３０度に温めたオーブンで１５分から２０分焼く。
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は豆板醤は入れないほうがいいかもしれません。
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