強力粉と全粒粉は合わせて軽く混ぜて置く。牛乳は人肌に温める。
大きなボールに砂糖と塩、強力粉半分位を隅の方に置き入れ、反対側にイーストとショートニングを置く。

温めた牛乳をイースト目がけて流し入れ、素早くかき混ぜます。
スプーンやゴムベラなどを使っても。

良く混ざったら残りの粉を入れ、混ざり難くなったら手に代えてコネます。
ボールの中で押したり揉んだり、叩きつけるようにしたり・・・
最初はベタベタしますがその内手から離れるようになります。

やがて写真のような網目模様が・・・
（見にくいかな？）こうなったらコネ終わりの合図のようです。

丸くまとめて乾燥しないように濡れ布巾やラップなどして温かい場所において１次発酵。その間に焼く箱に内部に油脂（バターなど）を塗っておきます。

この位膨らむまで、今の時期は４５分前後位。気温と湿度によっても変わってきます。この時点では、もっと大きくなっても大丈夫みたいです。

手の平でギュッとガス抜きしていきます。なるべく平らになるように・・・

それをクルクルまいて３～４個に切り分けます。

ズボラな私はこのように両手で叩いて伸ばして・・・

クルクルと巻いていきます・・・

巻き目を下にして箱に入れていきます。

２次発酵開始。
ふたやラップなど乾燥予防し温かい場所におきます。
気温の低い日はテレビの上や冷蔵庫の上などが良いみたいです。

これ位膨らめばＧｏｏｄ！
焼きに入りましょう♪
１８０度～２００度で４０分位。オーブンにもよりますので時々様子を見てやって下さい。上部が焦げそうなときはアルミホイルをかぶせても良いです。

焼きあがりました（＾＾
これは横から見たものです。
クーラーに乗せて冷ましましょう。完全に冷めたらビニール袋などで保存します。

切ってみました。きめ細かくフワフワです（＾＾

次の日も美味しかったです。
２，３日目に余ってしまったら食べやすく１枚づつ切ってラップして冷凍保存。解凍はそのままオーブンかトースターで焼いて食べます。またはフードプロセッサか下ろし金で細かくしてパン粉にする事も出来ます。

りばてぃ☆さんが作ってくれました！牛乳パックで作ったそうですが、とっても美味しそうに撮れています♪ご家族の方皆喜んでくれたそうで、とっても嬉しいです♪レシピ集でも紹介してくださいました。アリガトウございます♪