【番外編】焼きたらこうどん
missunry @cook_40022503
これは私の好きなものです。
炒めたたらこがぷちぷちしていて、おいしいです。
このレシピの生い立ち
家に野菜が何もなかったけど、焼きうどんを食べたくなったので。
白滝でよくやるたらこ炒めをうどんでやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たらこはほぐして、日本酒少々を入れて混ぜ合わせておく。
うどんは冷凍や乾麺ならあらかじめ茹でておく。 - 2
フライパンをやや弱めの中火で熱し、ごま油を入れて、うどんを炒める。
（ゆでうどんの場合は、分量外の水か酒を大さじ1～2加える） - 3
粉末かつおだしを振りいれ、混ぜる。ここに1のたらこを加え、うどんとよくあえる。
- 4
味を見ながら、醤油を加えてひとまぜしたら、できあがり。
- 5
刻んだ万能ねぎ、かつおぶし、青のり、もみのりなどをお好みでどうぞ。すだちなどを絞ってもいいですね。
（一番おいしいのは万能ねぎだと思います）
コツ・ポイント
うどんは冷凍でも乾麺でも何でもOKです。今回私は乾麺を使ったので、細めのうどんです。
炒めるときは、弱めの中火でこげつかせないように注意してください。
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