梅のりだれ

Name: 梅のりだれ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: のり 全形2枚; 梅干 小2個; しょうゆ 大匙1と1／2; みりん 大匙1; 酢 大匙1

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

しけった海苔でできる、ちょっとのりの佃煮風のたれです。梅の酸味がいい感じ。野菜にも肉にもあいます。
このレシピの生い立ち
今日の花マルを見て。

梅のりだれ

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

2人分

のり全形2枚
梅干小2個
しょうゆ大匙1と1／2
みりん大匙1
酢大匙1

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作り方

1

海苔は軽くあぶってから、細かくちぎり、すべての材料を合わせてミキサーでペースト状にする。
2

かなり濃度があるので、のばして使う。お勧めは、野菜の塩もみ（セロリ、カブ、きゅうりなど）に、出汁で割ったものをかけたり、すりゴマを混ぜて、蒸し鶏やゆで豚につけて、レタスで巻いて食べるとGOOD。湯豆腐や冷奴のたれにもお勧めです。
3

コツ・ポイント

使うときは、出汁でのばしたり、植物油（ごま油、オリーブ油など）とあわせても。

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2005/01/20 14:28に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

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海苔梅ぼし

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