胸肉のうち1枚とタマネギをそれぞれフードプロセッサーで、みじん切りにし、ボウルに入れていく。

残りの胸肉は、1.5ｃｍ角に切り、ボウルに入れる。

卵、小麦粉、塩　コショウをいれ、粘りが出るまでよく混ぜる。

油を熱し、180度にする。
油をつけた手で、小さな小判型にし、油で揚げる。

揚げると、膨らんでくるので、
厚さは１ｃｍくらいまでにしておく。