ゼラチンはお水にふりいれふやかしておく。鍋に牛乳を入れ弱火で温めながら砂糖を溶かす。

鍋にゼラチンを加え、しっかりと溶かす。生クリーム、ココナッツミルクを加え、全体を混ぜ合わせたら火を止める。アーモンドエッセンスを加える。

型やタッパーなどに移しかえ粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。