下準備☆☆
バターは焦がしバターにして冷ましておく。
さつま芋は5ミリ角に切って、レンジで柔らかくし、冷ましておく。アーモンドプードルと薄力粉は合わせてふるっておく。

卵白はをほぐし、砂糖を加え混ぜる。泡立てないよう気をつける。そこへ牛乳も混ぜ入れる。

２へ、ふるった粉類を入れて混ぜる。芋も加え混ぜる。
ここで時間が有れば生地を寝かす。1時間～一晩。
時間がなければそのまま型に流し入れ、190度のオーブンで15分焼いて出来あがり。