材料ですよ。

ざくざくと切ってね。

洗ってね。

ザルに上げてね。

洗い桶かボウルに白菜、塩、昆布、とうがらしを入れてしばらく置くよ。

白菜がしんなりして来たら、手でもむよ。

容器に入れてね。もんだ時の水も一緒に入れてね。水気が無い時は水２００ｃｃ足してね。

次の朝には、こんなに水気が出てるよ。

どうかな？お口に合うかな。