ナベにツナ缶を缶汁ごと入れて炒める。

白菜の芯の部分を入れて、さらに炒める。

しんなりしてきたら葉の部分も加える。大きく混ぜながら軽く炒める。

酒・醤油・砂糖・塩・みりんで味をつけて、フタをして白菜が柔らかくなるまで煮込む。（白菜から水分が出るので、水は加えません。）

白菜に火が通ってペタンコになったら、うずら卵を入れて１０分ぐらい煮る。

白菜から出たスープごと、お皿に盛り付けて完成ー。