豆腐はザルにあげて、しっかり水切り。（木綿 約200ｇのものを使いました）

大根は皮をむいて千切り用のスライサーで細くけずる。

キュウリも同様に。（同じボウルでOKです！）

ニンジンも同様に。

塩を振って大きく混ぜて、しばらく置く。（余計な水分を出すため）

水切りした豆腐をボウルに入れ、こまかく潰す。そこに砂糖・醤油・すりゴマ・マヨネーズを入れて混ぜる。

味を見ながら、少し濃い目に作る。色はこんな感じｗ マヨネーズが多めだと白和え苦手な人でも大丈夫！！

野菜をかたくしぼって、水分を除いてからボウルに加え、しっかり混ぜる。

お皿に盛り付けて完成ー。