おから（写真は３００グラムいり）は鍋で乾煎りする。

さとう５０ｇをくわえる。

小麦粉を１００ｇとベーキングパウダーこさじ２、卵、牛乳を加え、しゃもじで混ぜる。

２分くらい混ぜると写真のようにまとまってくる。このままラップをかけて冷蔵庫で３０分寝かす。その間に家事をしてしまう。

３０分たったらまな板の上にラップを敷き、その上に生地を置き、さらに上からラップをかけ、麺棒で伸ばす。手が汚れない。

型で抜く。これはシェーカーの蓋とキャップで抜いたもの。コップやペットボトルの蓋など、ドーナツ型がなくても代用は可能。５個抜ける。

最後は型が抜けないので、ひも状にしてねじりドーナツを作る。

中華なべなどに油を張り、蓋をして１８０度に熱する。

１８０度だと生地をいれたらこのように水蒸気が出てくる。これは３個入れた様子。

１分くらいするとこのようにドーナツらしくなって油の上に浮いてくる。きれいに色がついたらトングで引き上げて天ぷらバットに置く。

ドーナツが揚げ終わったら、チョコレートを割り、ボールに入れて、湯煎する。お湯はフライパンなどで沸かし、その上にボールをおいて溶かすと簡単。

チョコレートが溶けたらドーナツをボールの中に転がしてたっぷりとつける。

天ぷらバットにオーブンシートを敷き、その上にチョコレートをかけたドーナツを並べていく。急ぎの場合は冷凍庫で３０分冷やすとチョコレートがしっかり固まっておいしい。