ニラは3cmくらいに切る。
人参は千切り。

ボールに小麦粉、卵、水1/2カップ、塩少々を入れ混ぜる。
（小麦粉がダマになりやすいので、卵と水を先に混ぜ、小麦粉に混ぜていくとよいです）

そこに、桜えびと1の材料、ゴマを入れる。

フライパンにゴマ油をしき、2を流して焼く。あまり強火だとニラがすぐ焦げるけど、弱いと生地がグッタリするので中火くらいかな。
だいたい固まったら裏も焼く。

できあがり。
4センチ四方くらいに切ってもりつける。酢醤油でどうぞ。

私は何も付けないで食べます。