生地をつくります
分量の粉と水を混ぜて耳たぶくらいの固さになったら30分ねかせます

ズッキーニは千切りにして塩をしてしんなりとさせます

豚挽き肉・えび・水気をしぼったズッキーニと調味料を加えて混ぜます。

生地を細くのばし、1.5cmくらいに切り丸めて、麺棒でまるくのばします

皮で餡をつつみます。

たっぷりのお湯でゆでます。
餃子が浮いてきて5秒くらいしたら取り出します。
黒酢で食べるとおいしいです。