肉は細切りにして、荒くたたいておく。
生姜はすりおろす。
長ねぎは、みじん切りにする。
酒・醤油・水・砂糖は合わせておく。

たたいた肉をこね、もやし・長ねぎを加える。こしょうと生姜と卵を加え、一口大に丸く形を作る。

２をフライパンで焼く。粗方火が通ったら、合わせ調味料を加え、絡めながら煮つめる。

水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油をたらす。

出来上がり♪