ブロッコリー丸ごと1房使った簡単スープ。なかなかお野菜を取りにくい1人暮らしさんにオススメ。
ブロッコリーを小房に分け、茎は薄くスライスしておく。たまねぎをみじん切りにする。（あとでミキサーにかけるので適当でよい。）
鍋にバターを入れてたまねぎを炒める。
そこにブロッコリーを全部入れて、具が浸るぐらいまで水を加え、チキンコンソメを1個入れる。
やわらかくなるまで煮て、火を止め粗熱が取れるまで置いておく。
ミキサーにかける。
ミキサーにかけたスープに、ほぼ等量の牛乳を加えて鍋にかけ、塩コショウで味を整えたら出来上がり。５の状態で飲みきれない分はフリーザーバックに入れて冷凍保存できます。
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