さぱっり新しょうがごはん
ハッチ２１０ @cook_40024038
新しょうがのさっぱりとした風味で、ぱくぱくいっちゃう危険なご飯です。店頭に新しょうががでたら、ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯って、いつも適当なので、毎回塩加減や、米の加減などが違うものに。自分ように、アップしておきました。
さぱっり新しょうがごはん
新しょうがのさっぱりとした風味で、ぱくぱくいっちゃう危険なご飯です。店頭に新しょうががでたら、ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯って、いつも適当なので、毎回塩加減や、米の加減などが違うものに。自分ように、アップしておきました。
作り方
- 1
お米は、といだあと、30分以上はザルにあげておきます。
-
- 2
昆布とかつお節で、だし汁をとります。
-
- 3
新しょうがは、皮をむいて千切りに。油揚げは、湯通しして、千切りに。
-
- 4
炊飯器にお米をいれたら、※の調味料をいれ、かつお昆布出汁を、3合の目盛まで入れて、かき混ぜる。（この時、味かげんをみてね。ちょっとだけしょっぱい位でＯＫです。）
-
- 5
あとは、切った油揚げと新しょうがをいれて、炊飯ボタンを押すだけです。
-
- 6
炊き上がったら、お米をつぶさないように、よくまぜる。
-
コツ・ポイント
うちでは、醤油を「かき醤油」というものを愛用しています。だし醤油のようなものなので、普通の醤油をお使いになる場合は、醤油の量をへらして、少しみりんを足すか、めんつゆで代用してもいいかもしれません。水の量、味付けは、お好みで加減して下さいね。
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