新生姜の炊き込みご飯
料理研究家 北村みゆき @cook_40141995
暑くなり始めるころに出回る新生姜を使った炊き込みご飯です。爽やかな新生姜の風味の味わい深い炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
食欲のない夏でも食べられる、爽やかな新生姜香る炊き込みご飯が作りたくて。
新生姜の炊き込みご飯
暑くなり始めるころに出回る新生姜を使った炊き込みご飯です。爽やかな新生姜の風味の味わい深い炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
食欲のない夏でも食べられる、爽やかな新生姜香る炊き込みご飯が作りたくて。
作り方
- 1
米は研ぐ。時間があれば30分程浸水させる。
-
- 2
新生姜は洗って汚れを落とし、汚れが気になる部分があればスプーンでこそげ落とす４㎝長さの細い千切りにして一度水にさらす。
-
- 3
油あげは1cm四方の粗みじん切りにする。
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- 4
浸水した米を一度ざる上げして、しっかり水気を切って炊飯釜に戻し、Ａを加え、水を2合のメモリまで注いで一度混ぜる。
-
- 5
米の上に新生姜と油揚げを広げて載せ、普通モードで炊く。
-
- 6
炊きあがったら、さっくりと底から混ぜ合わせて完成。
-
- 7
器に盛り、お好みでいりごまをちらす。
-
コツ・ポイント
お米は浸水させるとふっくら炊きあがります。（最新の良い性能の炊飯器であれば、芯は残らず、問題なく炊き上がるかと思います。）
＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け 和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発 約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター
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