パン生地の材料（卵・水・無塩バターを除く）を全てボールに入れて泡だて器でよく混ぜる。

卵と水を混ぜたものを1のボールに入れて捏ね始める。リッチな生地なので混ぜにくく、ベタつくけど根気よく！

生地をひっぱってかるく膜が出来る程度(約10分)まで捏ねたら、室温に戻して柔らかくなった無塩バターを生地に混ぜる。

捏ねあがった生地をひとまとめにして軽くショートニング(分量外)を塗ったボールに入れて1次発酵を80分。

1次発酵終了した生地を2つに分割して、丸めなおしベンチタイムを30分。

ベンチタイムの終了した生地をそれぞれ型に入れて仕上げ発酵を40分。※私はデコレーションケーキ用の紙型を使用しています。

仕上げ発酵している間に★チーズクリームを作る。

ボールにバターとクリームチーズを入れて、柔らかくなるまで泡だて器で練る。

砂糖を加えてさらによく混ぜて、少しずつ溶いた卵を加えて最後に薄力粉を入れてよく混ぜる。

チーズクリームを絞り袋に入れて、仕上げ発酵の終了した生地に中心から円をかくように搾り出す。※綺麗にできなくてもOK！焼いているうちになじみます♪

180℃に余熱したオーブンに入れて約30分、焼き色がこんがりつくまで焼いたら出来上がり！※ガスオーブン使用の場合