粉類はふるっておく。卵白と砂糖大３を硬く立てる。卵黄と砂糖大３をすりまぜ、ヨーグルトとレモン汁を加えてよくまぜる

メレンゲの１/３量を加えよくまぜ、粉の１/３量を入れ、泡だて器でよくまぜる

ゴムへらに持ち替えて、残りの粉を加えさっくりまぜ、残りのメレンゲとムラなくまぜる

ペーパーをしいた型に流しいれ、空気を抜き、１７０度のオーブン（湯せん）で３５分蒸し焼きにする

冷やして食べたほうが好き♪しゅわしゅわスフレやぁ

写真８と比べてください。同じくらいの大きさですが、こっちはもうあら熱が取れていて、サイズも変わらずです

同じ手順で、１８０度（湯せんナシ）で焼いたもの　　写真は焼きたてで、このあと半分くらいまでしぼみました。しっとり食感でした

水切り済みヨーグルト１５０ｃｃを使ったもの
ずっしりした感じでした～

レシピID：17404947　　　　　パイナップルのジェラートをヨーグルト代わりに使いました。パイナップルの香りがさわやか♪

分量は１．５倍にして１８ｃｍ型で焼いたもの