ふきのとうは良く洗い、沸騰したお湯でさっと湯がいてみじん切りにする。

フライパンにごま油を入れ、１のふきのとうを炒め、さとうを加えて更に炒める。

みそをみりんで溶いておき、２のフライパンに加える。よく炒めて水分が少なくなったらすりごまを入れて混ぜ、火を止める。