冷たいフライパンにオリーブオイルニンニクをいれ弱火にかける。香りがたってきたら赤唐辛子を加え焦がさないように注意する。
火を止めて刻んだアンチョビを入れる。又はへらなどでつぶす。

たっぷりのお湯に塩を加えてパスタを茹でる。茹で上がる前にざくざく切ったキャベツも一緒に茹でる。

１とあわせて出来上がり。