なべに水を入れて沸かす

冬瓜を切っておく

つくねは、肉、調味料を全て入れビニール袋に入れよくもみ混ぜておく

お湯が沸いたら、椎茸、こんにゃくを入れ、つくねをスプーンですくって
　　入れていく（あまり煮立てないで、そっと入れていく）

つくねを入れ終わったら、冬瓜を入れて、アルミホイルで落し蓋をして、
　ふたをのせ、沸くまで強火、沸いたら弱火にして、冬瓜に火が通るまで
　煮込む。