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鶏スペアリブの甘辛煮
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鶏スペアリブの甘辛煮-レシピのメイン写真

鶏スペアリブの甘辛煮

クックCGM0U6☆
クックCGM0U6☆ @cook_40132932

スペアリブを甘辛く煮たメインです。お酢が少し入っていますが、お酢の主張は弱く、肉離れのいい食べやすい一品です。
このレシピの生い立ち
子供がスペアリブの唐揚げが好きですが、揚げ物をしたくないので煮込んでみました。お酢を少し入れたら肉離れがよく、唐揚げよりも食べやすくなりました。

スペアリブを甘辛く煮たメインです。お酢が少し入っていますが、お酢の主張は弱く、肉離れのいい食べやすい一品です。
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子供がスペアリブの唐揚げが好きですが、揚げ物をしたくないので煮込んでみました。お酢を少し入れたら肉離れがよく、唐揚げよりも食べやすくなりました。

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鶏スペアリブの甘辛煮

クックCGM0U6☆
クックCGM0U6☆ @cook_40132932

スペアリブを甘辛く煮たメインです。お酢が少し入っていますが、お酢の主張は弱く、肉離れのいい食べやすい一品です。
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子供がスペアリブの唐揚げが好きですが、揚げ物をしたくないので煮込んでみました。お酢を少し入れたら肉離れがよく、唐揚げよりも食べやすくなりました。

スペアリブを甘辛く煮たメインです。お酢が少し入っていますが、お酢の主張は弱く、肉離れのいい食べやすい一品です。
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材料

スペアリブ20本
  • 鶏スペアリブ(手羽中) 20本
  • 牛乳 適量
  • 砂糖 大さじ3杯
  • 醤油 大さじ2
  • かんたん酢 大さじ1
  • 料理酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    スペアリブを牛乳に30分漬け肉の臭みをとり、水洗いする

  2. 2

    鍋にスペアリブと調味料を入れ、スペアリブが隠れるまで水を足す

  3. 3

    中火にかけ煮汁が湧き灰汁がでたらとる。ある程度灰汁を取ったら落とし蓋をし約15分煮込む

  4. 4

    肉が少し縮み、骨の端から肉が離れていたら
    スペアリブだけお皿に取り出す。

  5. 5

    煮汁は少しとろみがつくまで煮詰め、スペアリブにかけて完成

コツ・ポイント

鶏肉が縮んでも加熱を続けると、肉が固くなるので、煮込みすぎに注意してください。

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クックCGM0U6☆
クックCGM0U6☆ @cook_40132932
2017/02/26 12:56に公開

このレシピのキーワード

煮物 スペアリブ 鶏肉 鶏手羽中 牛乳 酒

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