豆腐は軽く水を切っておきます。白髪ねぎはいっぱい用意して下さい。にんにくはみじんぎり。

オリーブオイルとにんにくのみじんぎり、鷹の爪を熱します。その間に豆腐の上に塩、ブラックペッパーをふりその上に、白髪ねぎをのせ軽く醤油をかけておきます。

にんにくの色がこんがりしたら豆腐の上から油ごとジャーとかけて出来上がり。