干しえびのダシとスパイスが効いたなんとも不思議おいしいカレー。オクラがトロトロ、トマトがおいしい♪油少な目だからサラっとしててどんどんスプーンを運ぶ手が進みますよ～！

このレシピの生い立ち
エバクリームを買ったときにラベルについていたオクラカレーをアレンジしてみました。エバクリームはシンガポールでは生クリームよりポピュラーです。生クリームよりあっさりしてるので料理によく使っています。うちでは常備しているトマトソースを使っているので市販のカレールーを使って作るより早くて簡単です！