醤油チャーハン
材料少々（ご飯と卵と海苔だけ）で、大変美味しくできあがる、超簡単チャーハンです。醤油の香ばしさと、卵の甘みがＧｏｏｄ！
このレシピの生い立ち
私の父が、よく作ってくれた、醤油だけ（卵とか海苔とかなかった）のチャーハンをアレンジしたものです。非常に簡単で、すぐできて、材料少なく大変優れものです。お腹がすいたらすぐにつくりましょう！
醤油チャーハン
材料少々（ご飯と卵と海苔だけ）で、大変美味しくできあがる、超簡単チャーハンです。醤油の香ばしさと、卵の甘みがＧｏｏｄ！
このレシピの生い立ち
私の父が、よく作ってくれた、醤油だけ（卵とか海苔とかなかった）のチャーハンをアレンジしたものです。非常に簡単で、すぐできて、材料少なく大変優れものです。お腹がすいたらすぐにつくりましょう！
作り方
- 1
サラダ油をフライパンに入れ、中火にし、軽く熱したところで、ご飯を入れます。
- 2
ご飯を炒めます。ご飯が餅っぽくフワフワでやわらかくなっていくのが感じられるようになるまで炒めます。（焦がさないように）
- 3
まず醤油を分量の半分、かけます。かけたら、よくなじむようにご飯とからめます。
- 4
一通り、前の醤油がからまったら、残りの醤油をご飯にかけて、さらによくなじむようにからめます。だんだん、醤油の香ばしい香りがしてきます。ただし、焦がさないように。
- 5
火を止めて、フライパン上でご飯を平らに整形し、その真ん中に、卵を割ります。割った卵をかるく、ご飯と絡めるように混ぜ合わせ、すぐに皿に盛ります。
- 6
最後に、きざみ海苔を乗せて、できあがり！
コツ・ポイント
2、ご飯を炒めるときには、十分油を吸い取って、ごはんがモチモチしてきた所まで、ゆっくり炒めましょう。 3,4、醤油は半分ずつ入れることで、全体によくなじませます。 5、卵は、軽く絡めるだけ（しゃもじで数回ご飯と一緒に切るようにからめる程度）で十分です。卵は、半熟と生卵の間くらいになるように仕上げましょう。
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