めんつゆでとろとろなす♪
hyi @cook_40022029
なすとししとうを焼いて、めんつゆに浸すだけ!!で、おいしーい（＾０＾）さっぱりしてるので、ぺろっです。
このレシピの生い立ち
揚げるのめんどうくさかったし、ししとうもたくさんあるし～。
めんつゆでとろとろなす♪
なすとししとうを焼いて、めんつゆに浸すだけ!!で、おいしーい（＾０＾）さっぱりしてるので、ぺろっです。
このレシピの生い立ち
揚げるのめんどうくさかったし、ししとうもたくさんあるし～。
作り方
- 1
なすを、さっと洗って、縦に割って、３等分。（大きさはなすによるので、お好み）ペーパーで水気をとる。
- 2
フライパンにごま油をひいて、なす、ししとうをしきつめて、蓋をして弱火でじっくりと、蒸し焼きにする。（１０分以上）＊なすは皮の方を上に。
- 3
めんつゆと水を１:5の割合で薄める。少し濃いくらいがおいしいので、味見する。なすにはしが通ったら、大きなボウルになすをしきつめて、めんつゆをかけて、おいておく。
- 4
食べるときに、皿にもり、かつおぶしをかける。
コツ・ポイント
なすは、じっくり焼いて、弱火で時間をかけて・・・ほおっておくとできてます～。裏返ししはしません。はしで、すーって通れば◎。
しょうがをすったのもいれると、おいしいです。
めんつゆはメーカーによるので、少ししょっぱいな？って思うくらいがいいです。（hyiのお気に入りは創味のつゆ）
次の日もさらにしみてて、おいしい・・・
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