●麻婆茄子●
ぷりマン @puriman
オウチで手軽に本格中華！！
旨みを吸ったナスが最高デス(_≧Д≦)ﾉ彡☆
ご飯の食べ過ぎに注意～！！
このレシピの生い立ち
市販の麻婆ナスの素は簡単で便利だけど、やっぱり手作りがおいしい！！
●麻婆茄子●
オウチで手軽に本格中華！！
旨みを吸ったナスが最高デス(_≧Д≦)ﾉ彡☆
ご飯の食べ過ぎに注意～！！
このレシピの生い立ち
市販の麻婆ナスの素は簡単で便利だけど、やっぱり手作りがおいしい！！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく・しょうが・ネギはみじん切り、ナス・ピーマンは食べやすい大きさに切る。ナス水にさらしてアクを抜く。●の調味料を合わせておく。
- 2
フライパンににんにく・しょうが・サラダ油大２～３（分量外）を入れ、火にかけ、香りがたつまで炒める。
- 3
２にコチュジャン・テンメンジャン・ネギの順に加え、その都度全体をなじませるように炒める。挽肉を加え、色が変わったら塩コショウし、ナス、ピーマンも炒める。全体的に油が回ったら●の調味料を加える。
- 4
ナスがしんなりしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付いたらごま油を加え出来上がり～☆
コツ・ポイント
辛味はお好きな量に調整してね。
中華あじは中華の出しの素（？）なら何でもOK～！
（ウェイパー、鶏がらスープの素etc。。。）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17406545
