ミックスビーンズはあれば缶汁を切っておく（今回はドライ缶を使用しました）。人参は５ｃｍ長さくらいに切り、縦に半分に切りそのまま縦に細切りにし、濃いめの塩水（分量外）に１５分ほど漬けてしんなりしたら水気を切る。

レタスはちぎって水につけてから、ざるにあげ、よく水気をきり、大きめのボウルに入れる。①のミックスビーンズと人参も入れる。

①にオリーブオイルを入れて、手でよく和える。

◆を入れて更に手で和え、冷蔵庫で冷やして、器に盛って完成。