金時豆煮
懐かしいおふくろの味
煮豆の香りが漂い
心が温まる(^:^;)。
このレシピの生い立ち
冬になるとよく鍋の煮豆の香りを思い出します。
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懐かしいおふくろの味
煮豆の香りが漂い
心が温まる(^:^;)。
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冬になるとよく鍋の煮豆の香りを思い出します。
懐かしいおふくろの味
煮豆の香りが漂い
心が温まる(^:^;)。
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冬になるとよく鍋の煮豆の香りを思い出します。
懐かしいおふくろの味
煮豆の香りが漂い
心が温まる(^:^;)。
このレシピの生い立ち
冬になるとよく鍋の煮豆の香りを思い出します。
懐かしいおふくろの味
煮豆の香りが漂い
心が温まる(^:^;)。
このレシピの生い立ち
冬になるとよく鍋の煮豆の香りを思い出します。
豆を洗い4倍ぐらいのぬるま湯に8時間ぐらいつけておきます。
浸け水のまま火にかけ、沸騰したらさし水を2~3回してあく抜きするため煮汁を捨てる
また鍋に豆がかぶるぐらいの水を加え強火で煮て沸騰すれば弱火にして豆が柔らかくなるまで
煮ます(約1時間30~40分)。
煮ながらアクをとり、豆がにじるから出ないよう時々さし水をして、柔らかく煮あがればお好みの甘さに砂糖、塩適量加えて
弱火で煮て煮あがれば火を止め味を含ませ出来上がり。
砂糖は2~3回にわけて加える。
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