＊簡単美味＊レンジでおかき
マーサ @Easel
真空パックになっている、年末に売られる飾り用のお餅を使いました。焼いたり揚げたりせずに、レンジでチン♪素朴な味です。
このレシピの生い立ち
1月11日は鏡開き。本当に手作りだったら、飾りっぱなしのお餅はきっとすご～く乾燥しているのでしょうが、市販の真空パック餅なので天日で干しました。（餅をかいて作るから“おかき”なのだそうですね～！！）
＊簡単美味＊レンジでおかき
真空パックになっている、年末に売られる飾り用のお餅を使いました。焼いたり揚げたりせずに、レンジでチン♪素朴な味です。
このレシピの生い立ち
1月11日は鏡開き。本当に手作りだったら、飾りっぱなしのお餅はきっとすご～く乾燥しているのでしょうが、市販の真空パック餅なので天日で干しました。（餅をかいて作るから“おかき”なのだそうですね～！！）
作り方
- 1
鏡餅はパックの上から十文字に切り、4等分してパックから取り出す。
更に厚み1cm、2cm四方くらいの形に切り分ける。 -
- 2
紙やザルの上に切り分けた餅を重ならないように並べ、日当たりのいいベランダなどで一日干す。（冬場作るのが適してます）
- 3
電子レンジのターンテーブルにオーブンシートを敷き、干した餅を並べる。やや間隔をあけて、全体の半分の餅を並べる。500wで3～4分加熱する。
- 4
表面が硬くなっていればレンジ加熱終了。
だし醤油とめんつゆを合わせ、餅が熱いうちに刷毛や筆で表面に塗る。 - 5
残りの半量の餅も、同様に加熱してからたれを塗る。
- 6
出来上がり。カリカリさくさく、美味しいです。
-
コツ・ポイント
しっかり乾燥させてから作ると、食感が良くなります。レンジで加熱しすぎると黒く焦げてしまうので気をつけて下さい。熱いうちにたれを塗るといいと思います！
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