エビはワタをとり塩・胡椒してソテーし取り出しておく。
ニンニクと玉葱はみじん切りにし、
バターかオリーブオイルの弱火でじっくり炒める。
ベーコンの千切りを加えて炒める。
くるみは砕き、キノコの千切りと一緒に加え炒める。

キノコがしんなりしたら、生クリーム（ミルクや豆乳）をヒタヒタ程度に加え固形スープ素を加える。

お湯をわかして塩を適量加えパスタを表示より２分早くあげる。
ソースの入ったフライパンにパスタを加えてあえる。

パスタをあえながらマスカルポーネを好みの濃度になるまで加える。
濃度が増やしたいならマスカルポーネチーズを増やし、減らしたいならパスタのゆで汁を加え調節する。

ソテーしたエビを加え、味をみながら粉チーズを加え混ぜる。
*マスカルポーネを加えた後は煮詰めないでパスタとあえる感じで・・