
春雨スープ
冷蔵庫の余った野菜で作りました。冬場は温かいスープがいいですよね♪
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春雨は熱湯で3~4分ゆでて、水にさらし、ざるに入れ、水気を切る。
にんじん、大根は細切りに、玉ねぎは薄切り、ねぎは小口切りにする。
鍋に水を入れ、鶏がらスープの素を入れ。大根とにんじんを入れる。
にんじんが煮えたら、春雨、ねぎを入れ、薄口醤油、こしょう、ラー油で味をととのえて出来上がりです。
辛いのが苦手な方は、ラー油の代わりにごま油を使ってもいいです。
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