マグロの水気をキッチンペーパーなどで軽く取る

ねぎをみじん切りにする

油を鍋に2～3cm入れ170℃くらいに熱する。
マグロに小麦粉→卵→パン粉をつけ、きつね色に揚げる。

幅1.5cmくらいに切り皿に盛る。マグロの上にねぎをドサッとのっけてポン酢をかける。