ミニセサミブレッド
リナッチッチ @cook_40025473
ホームベーカリーで生地作りで簡単。ゴマ風味、ほんのり塩味です。マーガリンやチーズスプレットなどよく合います。
このレシピの生い立ち
素朴な白パンに黒ゴマを加えてみました。
ミニセサミブレッド
ホームベーカリーで生地作りで簡単。ゴマ風味、ほんのり塩味です。マーガリンやチーズスプレットなどよく合います。
このレシピの生い立ち
素朴な白パンに黒ゴマを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢに材料を入れ、生地作り。（一次発酵まで）
- 2
一次発酵が終了したら、ガス抜きをし、12個に分割し丸めて、約20分ベンチタイム（ラップや固く絞った濡れ布巾などをかけ、乾燥を防ぐ）。
-
- 3
ベンチタイムが終了したら、麺棒でのばしてガス抜きをし、成形。切込みを入れる。
ポリ袋をかぶせて暖かいところで1時間くらい二次発酵。 -
- 4
二次発酵が終了したら、強力粉を振りかけ180℃のオーブンで約20分焼く。
- 5
焼き上がったら、固く絞った濡れ布巾をかけながら冷ます。
-
コツ・ポイント
生地が乾燥しないようにラップなどをかけるとよいです。
焼き上がってから、固く絞った濡れ布巾をかぶせて冷ますと、表面が柔らかくなります。
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