卵は固ゆでにして殻を剥き粗みじんにする。海老は背わたを取って茹で、殻を剥いて１ｃｍくらいに切る。

ボウルに卵、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、マヨネーズを入れて混ぜ、塩胡椒で味を付ける。レモン汁を少しづつ加える。

海老を加えて混ぜて器に盛り、クラッカーを添える。