緑豆を水で洗います。
４倍ぐらいのお水をいれて、鍋で煮始めます。一時間ぐらいすると、やわらかく　豆の皮もふわっとむけてきます。

もし、甘くないほうがいいというのであれば、ここで汁を取り除いてもいいと思います。その場合、皮は取り除いてしまいましょう。飲む時は、お砂糖か黒砂糖を加えて　少し甘くすると飲みやすいとおもいます。残った豆に、お砂糖を加え、軽く煮、フードプロセッサーにかけて餡

汁を取り除かないのであれば、そこにお砂糖を加えて軽く煮てください。アレンジはおまかせです。