鍋に卵黄と砂糖を入れすり混ぜ、ふるった粉を混ぜ込む。
均一になればよい。

牛乳を少しずつ加えながら、だまにならないように混ぜる。
ここで1度こすとなめらかになります。

中火にかけ、木じゃくしで絶えず混ぜながら、煮立ったら弱火にして１～２分練ります。

火を止め、バニラエッセンスを入れて混ぜたら冷まして出来上がり！