お米は固めに炊いておきます。カブの葉はゆでて、1cmづつ切っておきます。豚肉・人参・たけのこは粗みじんに、ねぎはみじん切り。しょうがはすりおろし。

油(分量外)をフライパンで熱し、しょうがをさっと炒め、豚肉・たけのこ・にんじん・ねぎを炒めます。

醤油・砂糖･紹興酒・塩コショウ・コンソメそしてお水カップ3/4を入れて煮ます。

煮汁が少なくなったら、カブの葉を加え、そのままご飯に混ぜ込みます。