万能こし器に薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてボールにふるって置き　バターを１cm角に切って加え粉をこすり合わせるようにしてバターがパン粉位の細かさになり全体がサラサラの感じにする。

真ん中を窪ませて牛乳を入れ　まわりの生地を少しずつ、くずすように混ぜ合わせていき、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

生地をまとめてポリ袋にいれ、冷蔵庫で30分休ませる。オーブンを180℃・20分位にセットする。注（オーブンによって設定温度は変わります）。

まな板に打ち粉をして生地をのせ、麺棒で厚さ1.2㎝位に伸ばす。

生地を抜き型かコップで丸く抜く、余った生地はまとめて、同様に抜く。

天板にオーブンシートを敷き、生地を並べ、表面に刷毛で牛乳を塗る。
オーブンに入れ焼く。