きゅうりは5cmの千切りにして、水をぱっぱっとかけて、しゃっきりさせておく。

*印の調味料を合わせておく。

フライパンに油をひき、しょうがとにんにくを入れ、炒める。香りがたってきたら、豚肉を入れさらに炒める。

肉の色が変わったら合わせた調味料を入れ、中火で煮る。煮ている間に、ねぎをみじん切りにしておく。

汁気がなくなりかけてきたら、ねぎとごま油を入れ、全体になじませ一煮して火を止める。

麺にきゅうりと肉みそをのせる。お好みでラー油をかけてどうぞ。