のりをちぎって鍋にいれます。のりはしけっていてもなんでもよいです。韓国のりでもOK（ただし、塩味がついてる場合は味見をしながら作ってください）

烏龍茶の出がらしと水（烏龍茶）を加えて弱火で水分をとばします。（30～40分）

水分がなくなったら調味料を加えてさらに弱火で煮詰めます。味付け海苔を使った時は味をみてください。
水分がなくなりつやがでてきたら出来上がり。