野菜たっぷり春巻☆

Name: 野菜たっぷり春巻☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 春巻き皮 ５枚分; チャーシュー １００g; ネギ 1/6本; たけのこ 大さじ２杯; 干ししいたけ １枚; 春雨 ５０ｇ; ニラ 1/6輪; もやし 1/4袋; ピーマン １個; 酒 大さじ１; 醤油 大さじ１; 砂糖 小さじ１; ごま油 小さじ１; チャーシューたれ お好みで

VERY @cook_40024788

とにかく野菜たっぷり入ってます。主人に１日３０種類食べてもらうのに必死なので・・。
今日はニンジンを買い忘れて彩りが悪いので許してね。
このレシピの生い立ち
とにかくいろんな人に家流の春巻きの具を聞いて、おいしそうなのを採用してみました。

野菜たっぷり春巻☆

VERY @cook_40024788

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材料

2人分

春巻き皮５枚分
チャーシュー１００g
ネギ 1/6本
たけのこ大さじ２杯
干ししいたけ１枚
春雨５０ｇ
ニラ 1/6輪
もやし 1/4袋
ピーマン１個
酒大さじ１
醤油大さじ１
砂糖小さじ１
ごま油小さじ１
チャーシューたれお好みで

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作り方

1
材料を細切りにします。
ポイントはなるべく全部の大きさが同じになるように。
2
春雨と干ししいたけはお湯で戻します。
ここで調味料は１つに全部まとめておくこと。
3

油をひいて春雨以外の全部の具を炒めます。
もやしがしんなりしたら、あわせておいた調味料を入れて、春雨を最後に入れ汁を吸わせます。
今日は付いていたチャーシューのタレも入れてみました。
4
春巻きの皮を１枚づつはがして具を包みます。
必ず具はさましてね。
水溶き片栗粉で糊止め。
5

油でキツネ色になるまでじっくり揚げます。
具が炒めてあるので揚げすぎはおいしくありません。