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柚子入りいか下足ぬた和え
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柚子入りいか下足ぬた和え-レシピのメイン写真

柚子入りいか下足ぬた和え

ただっち
ただっち @cook_40022179

柚子が香りが効いていて美味しい。

柚子が香りが効いていて美味しい。

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柚子入りいか下足ぬた和え

ただっち
ただっち @cook_40022179

柚子が香りが効いていて美味しい。

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材料

3人分
  • いか下足 100g
  • わけぎ 1束
  • 赤味噌 大さじ2
  • 柚子 小1個
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    いか下足。使うのは半分100g。

    • 柚子入りいか下足ぬた和え作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯で、一煮立ちし、ざるに取る。

    • 柚子入りいか下足ぬた和え作り方2写真
  3. 3

    細かく切る。

    • 柚子入りいか下足ぬた和え作り方3写真
  4. 4

    わけぎは5cm位の長さに切る。

    • 柚子入りいか下足ぬた和え作り方4写真
  5. 5

    沸騰したお湯で、一煮立ちし、ざるに取る。

    • 柚子入りいか下足ぬた和え作り方5写真
  6. 6

    下足とわけぎをボールに入れる。柚子の皮は沸騰したお湯で、一煮立ちし、ざるに取り細かく切って入れる。

    • 柚子入りいか下足ぬた和え作り方6写真
  7. 7

    赤味噌、砂糖、柚子の果汁を入れて混ぜる。

    • 柚子入りいか下足ぬた和え作り方7写真
  8. 8

    6と7を混ぜて、器に盛る。

    • 柚子入りいか下足ぬた和え作り方8写真

コツ・ポイント

柚子は入れなくてもいい。下足の代わりにタコかイカを入れてもいい。

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ただっち
ただっち @cook_40022179
2005/02/06 05:53に公開
以前は昆布の佃煮、ごま豆腐などをつくったり、自分で釣ってきた魚を刺身などに調理していまた。30年前、料理教室に通ったおかげで煮物の味付けも上手になりました。趣味はヨガ、ジムで筋トレ、絵画、園芸、料理、熱帯魚の飼育です。表紙の絵は信州の風景です。アイコン写真は私の顔の空き缶壁画。
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このレシピのキーワード

ぬた和え わけぎ ゆず イカのげそ 赤みそ

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