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サクサクサツマイモの酢ラダ
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サクサクサツマイモの酢ラダ-レシピのメイン写真

サクサクサツマイモの酢ラダ

ぶりゅん☆
ぶりゅん☆ @cook_40017581

サクサクサツマイモと、カリカリ昆布を載せたサラダです。シャキシャキ生野菜との食感を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
さつま芋がたくさんあったので。

サクサクサツマイモと、カリカリ昆布を載せたサラダです。シャキシャキ生野菜との食感を楽しみましょう。
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サクサクサツマイモの酢ラダ

ぶりゅん☆
ぶりゅん☆ @cook_40017581

サクサクサツマイモと、カリカリ昆布を載せたサラダです。シャキシャキ生野菜との食感を楽しみましょう。
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さつま芋がたくさんあったので。

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材料

2人分
  • さつま芋 150g
  • パプリカ 1/4個
  • 昆布 10×3cm程
  •  片栗粉 適宜
  •  揚げ油 適宜
  • 玉ねぎ 100g
  • 水菜 100g
  • すりゴマ 適宜
  • 【たれ】
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さつま芋はコロコロに切る。水にさらし水気を拭取り、片栗粉を薄くまぶす。パプリカはさつま芋に合わせて切り水気を拭取る。昆布は5mm角に切る。

  2. 2

    玉ねぎは繊維に直角にスライスして、水にさらす。水菜も3cm位の長さに切り、水にさらす。

  3. 3

    揚げ油を180℃に熱し、パプリカをサッと素揚げ、続いて昆布をカリッと素揚げする。さつま芋もサクッと揚げる。

  4. 4

    水気を切った玉ねぎと水菜を器に盛り、さつま芋、パプリカ、昆布をのせる。ゴマをすりながら振りかけ、たれをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

簡単で、コツは特にないです。
さつま芋が主役だけど・・・昆布がかなりおいしいです。

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ぶりゅん☆
ぶりゅん☆ @cook_40017581
2005/02/10 23:08に公開
ずぼらな性格で、まともにやってる家事は料理だけ。掃除、洗濯は夫がこまめにやってくれて助かります。「料理ぐらいは手の込んだのつくれば!」って言われそうですが、どこまでもずぼらな私はとにかく手軽で、しかもおいしい料理が知りたいです。
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このレシピのキーワード

水菜 片栗粉 さつま芋 パプリカ コンブ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17409819
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