厚揚げに熱湯を回しかけて油抜きします。
シーチキンも油を切る。
卵をといておく。

ゴーヤは半円、３～５mm程度の厚さ
油揚げは一口大に切り
ナスは１㎝程度の半円
にんにくはスライスする。

フライパンに小さじ半分程度の油（出きればオリーブ）をたらし、にんにくを炒め、香りを出す。
香りが出たらにんにくを取り出し、ゴーヤと厚揚げを炒め、ゴーヤに少し火が通ったらナスと投入。

ほど取り出したにんにくを入れる。
シーチキン卵を入れたら、塩こしょうで味付けし、他の材料とからませて、味見したら完成。
卵の火の通り具合はお好みで。